 |
Groothandel / kleinhandel / horeca Leopold I-laan 77, 8000 Brugge telefoon 050 32.33.09 - fax 050 32.03.56 email: tania@debrugsewijnkelder.be www.debrugsewijnkelder.be
|
Openingsuren: dinsdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 17u30 woensdag t.e.m. zaterdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 18u00 zondag en maandag gesloten
|
Vega Sicilia Único
Oogstjaar 1998
Oorsprong : Denominación de Orígen Ribera del Duero
Wijnmaker: Xavier Ausás López de Castro
Wijntype :
Rode wijn met 7 jaar (!) vatrijping en 3 jaar flesrijping.
Een Vega Sicilia Único komt ten vroegste 10 jaar na de oogstdatum op de markt.
Druivensoorten:
Tinta fina (tempranillo) 80% en cabernet sauvignon.
Situering:
Vega Sicilia
is
een wijnhuis dat in 1864 opgericht werd door Eloy Lecanda. Het wijngoed bevindt
zich in Valbuena de Duero, in het zuidwesten van de appellatie Ribera del Duero.
In de loop der tijden heeft het een legendarische reputatie opgebouwd: de groten
der aarde kwamen op dit domein dineren, zo was Churchill bijvoorbeeld zwaar
onder de indruk
van deze prachtige wijnen die bekend zijn voor hun rijpheid, concentratie en
elegantie.
Het totale domein beslaat 1000 ha, de wijngaarden nemen 250 ha in beslag en zijn
voor 80% aangeplant met de inheemse tinta fina (of tempranillo).
De overige 20% bestaat uit cabernet sauvignon, merlot en malbec. De wijnstokken
hebben diverse leeftijden maar de bodega laat een wijnstok in regel niet ouder
worden dan 60 jaar.
De rivier Duero doorkruist het wijngebied letterlijk van oost naar west en zet
vervolgens koers richting Portugal. Ribera del Duero ligt middenin het
noordelijke Spaanse binnenland.
Het klimaat is hier dan ook zuiver continentaal: in de zomer klimt het kwik
gemakkelijk tot 35°C, de herfst is vochtig, de winter is kort maar koud.
Jaarlijkse
productie:
De bodega bewerkt 250 ha.
Van de Vega Sicilia Único 1998 werden 76.385 flessen gemaakt. Elke fles is
genummerd.
Analytische
eigenschappen:
Alcohol percentage: 13,5 %
Vinificatie:
De vinificatie vindt plaats op grote eiken vaten, onder temperatuurscontrole (max.
32°C) en duurt ongeveer 2 weken.
De malolactische fermentatie vindt plaats op barrique. De daaropvolgende
vatrijping of crianza begint altijd in de maand januari. Eerst gaat de nieuwe
wijn op grote eiken foeders,
daarna op nieuwe barriques (225 liter) en daarna op telkens oudere, gebruikte
barriques. Op deze manier bereikt men een perfect evenwicht tussen wijn en hout.
De Vega Sicilia Único krijgt een vatrijping van tenminste 7 jaar. Na de
botteling gaat de Único voor nog eens ongeveer 3 jaar in een geacclimatiseerde
kelder om verder te rijpen.
Proefnotities:
Oog
:
donkere kleur,
kersenrood met robijnrode randjes.
Neus:
complex bouquet van rokerig hout, oosterse kruiden, mineraliteit, tikje
eucalyptus, bosbessen, zeer donker fruit, compote, geur van viooltjes…
Mond:
stevige, volle wijn met ontzettend veel body. Zeer grote fruitconcentratie.
Het is eigenlijk een wijn waar je in het glas laagje na laagje van af pelt (als
het ware).
Presentatie:
Houten kist van 3 flessen.
Bewaarpotentieel:
De Vega Sicilia Único 1998 is nog zeer jong en zal verder positief evolueren in
de volgende 5 tot 7 jaar, daarna zal hij mooi verouderen.
Kan nog mee tot in 2030.
Gastronomie:
Gezien zijn
aristocratische
karakter verlangt
deze wijn naar de fijnste vleesgerechten, wildgerechten.
Schenk bij voorkeur tussen 16 en 18°C.
Noot:
De Vega Sicilia Único wordt niet elk jaar gemaakt, alleen de zeer goede jaren
komen in aanmerking.
Op 10 jaar wordt er gemiddeld 8 keer een Único geproduceerd.
De Vega Sicilia Único 1998 kreeg van wijngoeroe Robert Parker 98/100!
