Het herkomstgebied Toro De laatste van onze vier musketiers
uit Castilla y León.
Toro staat bekend voor zijn
krachtige, rode wijnen. Hoewel Toro al eeuwenlang een gerenommeerd wijngebied
is,
werd het pas in 1987
als appellatie erkend. Ook hier vinden we hetzelfde
continentale klimaat terug dat we ook in Rueda,
Cigales en Ribera del Duero
aantreffen.
De wijngaarden liggen hier ook vrij hoog, gemiddeld op een hoogte
van 700 meter.
Dé druif van Toro is de tinta de toro, een variant van de
tempranillo. Deze druif geeft zeer veel kleur en kracht aan de wijn.
Er wordt
ook nog een klein percentage garnacha geteeld
(om te blenden met de tinta de
toro)
en ook wat witte druiven zoals
de malvasía en de verdejo. er al neergestreken om er hun Toro te maken… |
 |
Het wijnhuis
Bodegas Quinta de la Quietud ligt
ver weg van alle drukte. Hoog verheven boven het landschap doemt in de verte het
stadje
Toro op.
Het wijndomein telt 22 ha en de
leeftijd van de wijngaard varieert van 6 tot 40 jaar. Jean-François Hébrard is
een
interessante wijnmaker
die zijn sporen verdiende in Frankrijk.
Van origine uit Saint-Emilion afkomstig ging hij
in de noordelijke Rhône werken.
Daarna in
Ribera del Duero en nu doet hij volledig zijn eigen ding in Toro.
Sinds enkele
jaren maakt hij de Quinta Quietud die wij besloten
te volgen vanaf de jaargang
2001.
Op de vraag waarom hij in
godsnaam naar Spanje gekomen is, is zijn
antwoord : "
hier is geen stress, er is veel ruimte, er zijn weinig mensen en ik kan mijn gang gaan".
De wijnstijl
De twee rode wijnen van
dit huis zijn fruitig en zeer krachtig van stijl. De jonge Corral de
Campanas is de "vin de plaisir",
de Quinta Quietud is op vat verouderd en belichaamt de "vin de terroir".
Deze laatste is complex en vooral een herfst- en winterwijn.
Bewaarpotentieel is zeker aanwezig!
De witte wijn is een zoet experiment van druiven die normaal gezien worden
opgegeten of een beetje overbodig zijn…
Het resultaat is een heel aangename vin de paille op Spaanse wijze.
De wijnen
Quinta Quietud 2006, tinta de Toro , ook in magnum
Quinta Quietud, la Colección no 1: nu beperkt verkrijgbaar: een doos met 6 flessen
van de jaargangen 1999, 2000, 2002, 2003, 2004 en 2005, sorry, uitgeput
Quinta Quietud 2005 Magnum, tinta de Toro
La Dulce Quietud 2007 Albillo, malvasía,moscatel, palomino en verdejo
La Mula 2006, Tinta del Toro