 |
Groothandel / kleinhandel / horeca Leopold I-laan 77, 8000 Brugge telefoon 050 32.33.09 - fax 050 32.03.56 email: tania@debrugsewijnkelder.be www.debrugsewijnkelder.be
|
Openingsuren: dinsdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 17u30 woensdag t.e.m. zaterdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 18u00 zondag en maandag gesloten
|
Tamaral Reserva
Oogstjaar 2008
Oorsprong : Denominación de Orígen Ribera del Duero
Wijnmaker: Francisco Javier Gallego
Wijntype : Rode wijn met 24 maanden vatrijping.
Druivensoorten: Tempranillo (100%) (hier ook tinta del país genoemd)
Bodem:
De druiven voor de reserva komen uit de oudste, hooggelegen wijngaarden in
Pesquera del Duero en Baños de Valdearados.
De wijnstokken zijn hier tussen de 45 en 100 jaar oud. Het rendement is maximum
3500kg/ha.
De bodem is hier veel armer en bevat veel meer stenen (gravel) dan de lager
gelegen wijngaarden.
De drainage is zeer goed. Er wordt zo milieuvriendelijk gewerkt waarbij o.a.
elke schadelijke stof geweerd wordt.
De Duero doorkruist het wijngebied letterlijk van oost naar west en zet
vervolgens koers richting Portugal.
Ribera del Duero ligt middenin het noordelijke Spaanse binnenland.
Het klimaat is hier dan ook zuiver continentaal: in de zomer klimt het kwik
gemakkelijk tot 35°C, de herfst is vochtig, de winter is kort maar koud.
Jaarlijkse
productie:
Van de reserva 2008 werden slechts 19.000 flessen geproduceerd, een zeer
gelimiteerde versie dus!
Analytische
eigenschappen:
Alcohol percentage: 14,50 %
Vinificatie:
Alle druiven worden met de hand geplukt. De slechte of onrijpe druiven worden
meteen in de wijngaard verwijderd.
De druiven worden in kleine plastic kistjes vervoerd om zo ongeschonden mogelijk
toe te komen in de bodega.
De vinificatie vindt plaats op inox, onder temperatuurscontrole. De
malolactische fermentatie vindt eveneens plaats in inox.
Na de vinificatie volgt een rijping van 24 maanden op vaten van Amerikaanse
(40%) en Franse eik (60%).
Proefnotities:
Oog
: medium-intens kersenrode kleur, blinkend.
Neus:
zuiver, open, complexe neus waarbij vooral het rijpe fruit en de geuren van de
vatlagering op de voorgrond treden. Fijne vanille van het vat.
De mond nodigt uit, is levendig en tegelijk onctueus, zeer goed evenwicht
tussen fruit en tannines. Het is geen krachtpatser maar een elegante wijn.
Presentatie:
Kartonnen doos van 6 flessen.
Bewaarpotentieel:
De Tamaral Reserva 2008 kunt u nu reeds drinken op voorwaarde dat u hem
karaffeert.
Een tweede optie is hem nog een aantal jaren in uw kelder te laten rijpen.
Gastronomie:
Drink bij voorkeur aan 16° tot 18°C.
Past over het algemeen bij elk mooi stuk rood vlees.
Stevig wild kan zeker ook.
Dit is een feestwijn.
