|
Groothandel / kleinhandel / horeca Leopold I-laan 77, 8000 Brugge telefoon 050 32.33.09 - fax 050 32.03.56 email: tania@debrugsewijnkelder.be www.debrugsewijnkelder.be
|
Openingsuren: dinsdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 17u30 woensdag t.e.m. zaterdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 18u00 zondag en maandag gesloten
|
Wijnfiche Pinot Grigio
Oogstjaar 2011
Oorsprong : Oltrepo Pavese DOC
Wijnmaker: Mauro en Fabio Barberini
Wijntype :
Witte wijn zonder crianza.
Druivensoorten:
Pinot grigio (85%), pinot nero en pinot bianco.
Situering:
Azienda Agricola Luciano Barberini situeert zich in Lombardije (naast Piemonte),
centraal Noord-Italië dus. Oltrepo Pavese is een provincie
van Lombardije die tegen Piemonte aanleunt. De wijngaarden van Barberini vinden
we terug op de uitlopers van de Apenijnen in de buurt van Pavia.
De wijnstokken zijn aangeplant op een hoogte van 150 à 200 meter boven de
zeespiegel.
Jaarlijkse
productie:
De Barberini’s hebben 25 ha wijngaard…
De kelder is modern uitgerust voor de fermentatie op inox vaten, in een tweede
kelder rusten de vaten waarin de wijnen liggen te rijpen.
Analytische
eigenschappen:
Alcohol percentage: 13,50%
Aciditeit: g/l
Vinificatie:
Klassieke vergisting op inox onder temperatuurscontrole.
Proefnotities:
Oog
: strogeel.
Neus:
intens fruitig, meloen, honing.
De mond is fruitig, heel zacht en evenwichtig, mooie wijn. Lage aciditeit
eigen aan de pinot grigio.
Presentatie:
Kartonnen doos van 12 flessen.
Bewaarpotentieel:
Een drietal jaar, maar kan nu zeker al gedronken worden.
Gastronomie:
Aangenaam als aperitief.
Bij vis, zoals forel of snoek.
Als begeleider van een zachte, witte kaas.
