 |
Groothandel / kleinhandel / horeca Leopold I-laan 77, 8000 Brugge telefoon 050 32.33.09 - fax 050 32.03.56 email: tania@debrugsewijnkelder.be www.debrugsewijnkelder.be
|
Openingsuren: dinsdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 17u30 woensdag t.e.m. zaterdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 18u00 zondag en maandag gesloten
|
Príncipe de Viana Tempranillo
Oogstjaar 2009
Oorsprong : Denominación de Orígen Navarra
Wijnmakers: Joseba Altuna en Pablo
Wijntype : Rode wijn met 3 maanden vatrijping.
Druivensoorten: Tempranillo (100%)
Bodem/ klimaat:
De appellation Navarra is de directe buur van Rioja. Bodegas Príncipe de Viana
ligt in het zuiden van de appellation Navarra,
net zoals 250 van de 500 ha wijngaard die ze bezitten. Door de grote oppervlakte
hebben we hier ook te maken met diverse bodems:
heel veel klei bedekt met ronde platte stenen maar evengoed zanderige bodems. Er
zijn wijngaarden aangelegd op 200 meter hoogte, andere vinden we terug op 400
meter hoogte.
De druif wordt aangeplant in functie van de ondergrond. Weerstations in de
wijngaarden en vernuftige irrigatiesystemen zorgen voor het welzijn van de
planten.
De wijngaarden met de tempranillo vinden we terug in Cadreita en Villafranco
waar de bodems veel stenen bevatten en de sterke helling zorgt voor een ideale
drainage.
Jaarlijkse
productie:
Príncipe de Viana is een groot maar zeer goed aangeschreven bedrijf dat zeer
veel zorg besteedt aan zijn wijnen. De bodega heeft een capaciteit van 15000
vaten.
Príncipe de Viana heeft ook een eigen kuiperij en maakt haar eigen vaten uit
diverse origines van eik (Europese en Amerikaanse eiksoorten).
Analytische
eigenschappen:
Alcohol percentage: 13,50%
Aciditeit: 5,4g/l
Restsuiker: minder dan 2g/l
Vinificatie:
In 2009 begon de oogst van de tempranillo op 2 oktober. De wijn wordt
gevinifieerd op inox onder temperatuurscontrole (28 à 30 °C).
Dagelijkse remontage. De fermentatie duurt gewoonlijk 10 à 12 dagen. Na de
malolactische gisting (ook op inox) wordt de wijn gedurende 3 maanden
ondergebracht in vaten van Amerikaanse en Franse eik. Daarna rust hij 3 maanden
op fles voor hij op de markt gebracht wordt.
Proefnotities:
Oog
:
granaatrood, aantrekkelijk, blinkend.
Neus:
zuivere en vrij intense aroma’s van rood fruit, bosbesjes en vanille.
In de mond vinden we het fruit terug. Dit is een eerlijke wijn met zachte
tannines, een goede structuur.
Presentatie:
Kartonnen doos van 6 flessen.
Bewaarpotentieel:
Dit type rode wijn is bedoeld om jong te drinken. Bij voorkeur aan 16°C.
Drink nu tot eind 2011.
Gastronomie:
Prima bij kip in de oven. Of een varkenshaasje met zuiderse aromaten.
Eerlijke gerechten uit de dagelijkse keuken.
