 |
Groothandel / kleinhandel / horeca Leopold I-laan 77, 8000 Brugge telefoon 050 32.33.09 - fax 050 32.03.56 email: tania@debrugsewijnkelder.be www.debrugsewijnkelder.be
|
Openingsuren: dinsdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 17u30 woensdag t.e.m. zaterdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 18u00 zondag en maandag gesloten
|
Lezcano-Lacalle Maudes
Oogstjaar 2010
Oorsprong : D.O. Cigales
Wijnmaker: Felix Lezcano
Wijntype :
Rode wijn, crianza, rijping van 14 maanden op vaten van Amerikaanse eik uit Missouri. Daarna volgt ten minste 6 maanden flesrijping in de kelders van de bodega.
Druivensoorten:
Tempranillo (80%), Merlot (15%), Cabernet Sauvignon (5%).
Felix heeft 15,5 ha wijngaarden. De opbrengst wordt beperkt tot 36 hl/ha.
Bodem:
De bodem is rijk aan kalk, zeer veel zand en kiezel vermengd met grote,
verweerde rolkeien.
We bevinden ons op de hoogvlakte van Castilla y León die gevormd wordt door
tertiaire en quartaire afzettingen uit het Mioceen.
Jaarlijkse productie:
Beperkte productie, geen magnums.
Analytische eigenschappen:
Alcohol percentage: 13,50%
Ph: 3,43
SO2: 59mg/l
Vinificatie:
De oogst gebeurt manueel en vindt gewoonlijk plaats de eerste helft van oktober.
Na ontristen en kneuzen wordt vergist met autochtone gisten gedurende 21 dagen
in kleine inox cuves van 10000 liter,
met temperatuurcontrole (niet meer dan 28°C).
Persen gebeurt eveneens met een kleine, zachte pers die handmatig bediend wordt.
De malolactische gisting gebeurt eveneens op inox.
Er wordt uiterst licht gefilterd en geklaard.
Proefnotities:
We zien een intens gekleurde wijn met stevige tranen.
Neus: expressief
aroma van zwart fruit en subtiel gebrande toetsen van de vatlagering.
Onderliggend viooltjes.
In de mond : nog jong, voorzien van heel veel fruit, sappig, krachtig,
zeer mondvullend met duidelijk aanwezige maar aangename fijne tannines.
Lange, kruidig - fruitige afdronk
Presentatie:
Kartonnen kist van 6 flessen.
Bewaarpotentieel:
De 2010 zal tegen Kerstmis 2012 drinkklaar zijn, al kunt u hem zeker nog bewaren
tot 2016.
Gastronomie:
Omdat het een vrij stevige wijn is met aanwezige (doch mooie) tannines maar ook
met zeer veel fruit en fraîcheur, kan deze wijn wel één en ander aan,
zeker in het winterseizoen. Hij is dus goede maatjes met stoofpotjes en dat mag
everzwijn zijn. Ook niet te versmaden bij het fijnere wildwerk.
Kan ook bij delicater wit vlees zoals Mechelse koekoek op voorwaarde dat de
begeleiding wat steviger is (morieljes, bospaddestoelen).
Ontkurk de wijn een uurtje op voorhand en schenk in brede glazen. Decanteren
mag.
Liefst aan 18°C serveren.
