 |
Groothandel / kleinhandel / horeca Leopold I-laan 77, 8000 Brugge telefoon 050 32.33.09 - fax 050 32.03.56 email: tania@debrugsewijnkelder.be www.debrugsewijnkelder.be
|
Openingsuren: dinsdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 17u30 woensdag t.e.m. zaterdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 18u00 zondag en maandag gesloten
|
Lezcano-Lacalle Reserva
Oogstjaar 2005
Oorsprong : D.O. Cigales
Wijnmaker: Felix Lezcano
Wijntype :
Rode wijn, reserva, rijping van 12 maanden op vaten van Amerikaanse eik uit Missouri. Daarna volgt 18 maanden flesrijping in de kelders van de bodega.
Druivensoorten:
Tempranillo (80%), Merlot (15%) en Cabernet Sauvignon (5%).
Felix heeft 15,5 ha wijngaarden. De opbrengst wordt beperkt tot 36 hl/ha.
Bodem:
De bodem is rijk aan kalk, zeer veel zand en kiezel vermengd met grote,
verweerde rolkeien.
We bevinden ons op de hoogvlakte van Castilla y León die gevormd wordt door
tertiaire en quartaire afzettingen uit het Mioceen.
Jaarlijkse productie:
Van deze cuvée worden elk jaar slechts 9000 flessen gemaakt + 400 flessen
magnum.
Analytische eigenschappen:
Alcohol percentage: 13,5%
Restsuiker: 1,8 gr/l
SO2: 59mg/l
Vinificatie:
De oogst gebeurt manueel.
Na ontristen en kneuzen wordt vergist met autochtone gisten gedurende 21 dagen
in kleine inox cuves van 10000 liter,
met temperatuurcontrole (niet meer dan 30°C). Persen gebeurt eveneens met een
kleine, zachte pers die handmatig bediend wordt.
De malolactische gisting gebeurt altijd op eiken vat. Er wordt uiterst licht
gefilterd en geklaard.
Op de markt sinds mei 2012.
Proefnotities:
Neus: aroma’s van
zwarte bosvruchten, heel veel cassis in stilstaande fase, fijne kruiden en
balsamische toetsen van de vatlagering.
Een intense, geconcentreerde neus, maar fijn. Na opschudden mineralig.
In de mond is hij stevig, fruitig en fijn: een schitterend evenwicht
tussen fruit, aciditeit en tannines.
Zalig om te drinken. Lange afdronk! Kan nu omwille van zijn jeugdige leeftijd
wat gesloten overkomen, bij voorkeur decanteren,
zo geeft u de wijn wat zuurstof. Liefst serveren enkele graden onder
kamertemperatuur (17 – 18°C).
Gastronomie:
Haar- en pluimwild, rood vlees.
Gewoon om van te genieten.
Presentatie:
Kartonnen kist van 6 flessen.
Magnums in houten kistje.
Bewaarpotentieel:
Positieve evolutie tot eind 2017. Daarna zal hij mooi verder evolueren.
De magnum kunt u steeds enkele jaren langer bewaren.
Bekroningen:
Binnen Spanje, ontelbare lovende persartikels en bij elke concours worden
medailles behaald…
