|
|
Groothandel / kleinhandel / horeca Leopold I-laan 77, 8000 Brugge telefoon 050 32.33.09 - fax 050 32.03.56 email: tania@debrugsewijnkelder.be www.debrugsewijnkelder.be
|
Openingsuren: dinsdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 17u30 woensdag t.e.m. zaterdag van 10u30 tot 12u30 / 14u00 tot 18u00 zondag en maandag gesloten
|
Cendal Chardonnay
Oogstjaar 2011
Oorsprong : Vino de la Tierra de Castilla
Wijnmaker: Familie González López
Wijntype :
Witte wijn zonder vatlagering.
Druivensoorten: 100% Chardonnay.
Bodem:
De wijngaarden van Bodegas y Viñedos Tavera bevinden zich tussen Madrid en
Toledo rond de dorpen Camarena en Arcicollar.
De oudste stokken van deze familiale bodega dateren van 1921! De wijngaarden
liggen op 600 m boven de zeespiegel en worden zo ecologisch mogelijk bewerkt.
Het aanbouwgebied van deze wijnen ligt letterlijk zeer centraal, in het midden
van Spanje en het Spaanse binnenland.
Het klimaat is hier dan ook puur continentaal: in de zomer klimt het kwik
gemakkelijk tot 40°C, de herfst is vochtig, de winter is kort maar koud.
Jaarlijkse
productie:
De familiale bodega bezit 40 ha.
Analytische
eigenschappen:
Alcohol percentage: 14,00 %
Vinificatie:
Alle druiven worden met de hand geplukt.
De vinificatie vindt plaats op inox, onder temperatuurscontrole.
Na klaren en filteren wordt de wijn gebotteld en is hij klaar.
Proefnotities:
Oog
: mooi blinkend, licht strogeel.
Neus:
open neus van citrusfruit, na opschudden ook wat tropisch (ananas, mango).
De mond is fruitig, rond en zalvend, omringd door een goede frisheid.
Presentatie:
Kartonnen doos van 6 flessen.
Bewaarpotentieel:
Drink deze wijn jong, bij voorkeur tegen eind 2013.
Schenk koelkastfris.
Gastronomie:
Eenvoudige, eerlijke wijn voor bij de lekkere, dagelijkse keuken.
